- RENÉ LASSERRE, LE VISIONNAIRE -
René Lasserre a fait d'un bistro hangar un lieu à nul autre pareil : par sa cuisine bien sûr, récompensé d'une pluie d'étoiles, par sa décoration, comme un voyage à travers les splendeurs de la Belle Epoque, mais aussi par ses traditions.
Situé avenue Franklin Roosevelt en face du Palais de la Découverte, le Restaurant Lasserre s'inscrit, à partir de 1950, comme l'un des plus grands restaurants de Paris avec la construction, système unique au monde, d'un toit ouvrant dans la salle de restaurant.
Cette étonnante Maison a accueilli les plus grands : André Malraux, Salvador Dalí, Romy Schneider, Marc Chagall, Audrey Hepburn, Jean-Claude Brialy, Frédéric Dard, Brigitte Bardot, Jean-Paul Belmondo, Robert De Niro et bien d'autres personnalités du monde de l'art.
Lieu de fête, Lasserre reste marqué par cet esprit d'élégance intemporelle.
- 70 ANS D'ETOILES -
Chez Lasserre, les étoiles Michelin font partie de l’histoire de la maison depuis 1949. Elles ont accompagné son évolution et salué, au fil des années, une cuisine fidèle à l’esprit de la grande gastronomie française.
Après l’obtention d’une deuxième étoile en 1951, Lasserre accède à la troisième en 1962, et compte dès lors pendant vingt ans parmi les tables trois étoiles du Guide Michelin, une distinction qui marque durablement son histoire.
Aujourd’hui encore, Lasserre figure au Guide Michelin avec une étoile, témoignant de la constance de la maison et de la reconnaissance que le Guide Michelin lui porte toujours.
- UN CLUB MYTHIQUE -
Lasserre collectionne ses casseroles... et en distribue aussi !
En 1948, le Club de la Casserole est créé et la réussite de ses Galas permet à René Lasserre d'innover et d'entreprendre de grands travaux. Le Club fut un formidable vecteur événementiel et le porte-clef en argent constituait le symbole de son appartenance.
Les soirées thématiques organisées autour de nouveautés cinématographiques, littéraires ou artistiques voient défiler de nombreuses personnalités comme Marc Chagall, qui décida au cours d'un déjeuner avec Malraux de créer le plafond de l'Opéra Garnier.